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Voici une recette printanière et familiale. On commence à voir des petits pois frais sur les étals annonçant la fin de l'hiver . Je n'ai pas pu résister. Bien sûr vous pouvez utiliser des pois surgelés. Je les ai associés aux pois gourmands .

Poulet aux deux pois

pour 4 personnes

-1 poulet coupé en morceaux

-400 g de petits pois frais écossés

-200 g de pois gourmands

-1 oignon ici de Roscoff

-1 poivron rouge

-1 gousse d'ail

-4 cs d'huile d'olive

- fond de volaille

-sel,poivre

Saler et poivrer les morceaux de poulet

Émincer l'oignon

Couper le poivron en dés

Faire chauffer 3 cs d'huile d'olive dans une cocotte et y faire dorer les morceaux de poulet .

Les enlever, remplacer par l'oignon et le poivron en ajoutant le reste d'huile. Faire suer 5 minutes puis ajouter le poulet et les petits pois , mouiller à hauteur avec le fond de volaille. Couvrir et cuire à feu doux pendant 45 minutes.

Au bout de ce temps, ajouter les pois gourmands, rectifier l'assaisonnement et poursuivre la cuisson 6-7 minutes.

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