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Pour cette salade, je me suis inspirée de deux recettes japonaises, la cuisson et les shiitakes froid d'une et la sauce de l'autre.Cela donne une salade bien fraîche et agréable.

Salade de shiitakes  et radis

pour 2 personnes

-250g de shiitakes

-1 oignon nouveau

-6-7 radis roses

-6 càs de vinaigre de riz

-1 càs de sucre

-1 càs de sauce de soja

-1 càs de jus de citron

-poivre

Enlever les chapeaux des shiitakes, les couper en 2 et les faire griller à la poêle sans matière grasse.

Couper les radis en fines lamelles

Couper l’oignon en fine lamelles

Mélanger radis oignons et shiitakes, poivrer

Préparer la sauce : mélanger le vinaigre de riz, la sauce de soja, le jus de citron et le sucre

Verser sur la salade

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