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Poulet au concombre

Publié le par Brigitte

Poulet au concombre

Voici ma version du poulet au concombre. C'est un plat léger et frais parfait pour l'été. Il est rapide à réaliser mais compter 30 minutes pour la marinade. J'utilise du vin de cuisine Shaoxing que vous pouvez trouver facilement dans les épiceries asiatiques. pour...

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Promenade au Château Chantegrive

Publié le par Brigitte

Promenade au Château Chantegrive

Il y a quelques temps, j'avais eu la chance de pouvoir découvrir les vins du Château Chantegrive appartenant à la Famille Lêveque à Podensac lors d'un déjeuner. Je suis tombée sous leurs charmes .J'ai donc profité de mon passage, au mois d'août, à Bordeaux...

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Pannacotta, sangria de fruits rouges

Publié le par Brigitte

Pannacotta, sangria de fruits rouges

Voici une recette faite en vacances mais prise sur un magazine le hors-série Sud Ouest Gourmand printemps-été 2016. C'est un dessert du chef Jean-Luc Beaufils (La Maison du Douanier à Saint-Christoly-Médoc 33) frais et parfumé et autant vous en faire...

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Pâtes au sarrasin en risotto et mozzarella

Publié le par Brigitte

Pâtes au sarrasin en risotto et mozzarella

Pour cette recette, j'ai utilisé des pâtes langue d'oiseau au sarrasin que j'avais achetées à la Maison du Sarrasin à Saint Malo. . Cette forme de pâte " langue oiseau" se prête bien à une cuisson en risotto avec le même principe: ajouter petit à petit...

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Promenade au pays du Selles-sur-Cher

Publié le par Brigitte

Promenade au pays du Selles-sur-Cher

Après le crottin de Chavignol ici ,Je continue ma découverte des chèvres de la région Centre-Val de Loire par le Selles-sur-Cher. C'est un fromage de forme tronconique de diamètre de 9,6 cm et d'épaisseur 2 à 3 cm. Il doit son nom à la gare de Selles-sur-Cher...

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Salade de melon, pastèque, gruyère suisse et sarrasin

Publié le par Brigitte

Salade de melon, pastèque, gruyère suisse et sarrasin

Une salade melon-pastèque est un classique que l'on peut accommoder selon son goût. J'ai choisi de lui ajouter du gruyère suisse (AOP bien sûr) et des graines de sarrasin torréfiées que vous trouverez en vente sous le nom sobacha. ( soba : sarrasin et...

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