Overblog
Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Celtuces en salade

Publié le par Brigitte

Celtuces en salade

La celtuce ou laitue asperge est un légume que j'ai découvert dernièrement. La celtuce fait partie de la famille des laitues mais au lieu de former une pomme elle monte sur tige. La tige se cuisine comme une asperge et les feuilles peuvent aussi très...

Lire la suite

Couteaux de mer au beurre gingembre et coriandre

Publié le par Brigitte

Couteaux de mer au beurre gingembre et coriandre

Il y a plusieurs façons de cuisiner les couteaux de mer . J'ai choisi de remplacer le persil et l'ail par de la coriandre et du gingembre et j'ai opté pour une cuisson au four mais on peut cuire comme les moules. Les couteaux de mer ou solen sont des...

Lire la suite

Caprice des Dieux 60 ans déjà

Publié le par Brigitte

Caprice des Dieux 60 ans déjà

Peut être que certains auront vu une de ces premières publicités à la télévision: ou une des toutes premieres affiches publicitaires ou une des premières boites une boite en bois montée à la main avec Zeus et Poséidon remplacés plus tard par des anges maintenant...

Lire la suite

Velouté de chou-fleur au Carré Frais et Chorizo

Publié le par Brigitte

Velouté de chou-fleur au Carré Frais et Chorizo

Le chou-fleur dont la pleine saison est de septembre à avril, n'est pas un de mes légumes préfèrés. Je cherche toujours des recettes permettant de le cuisiner. Il y a quelques temps, j'ai reçu des recettes de Carré Frais imaginées par Cyril Haberland...

Lire la suite

Crumble de courgette, poivron et farz breton

Publié le par Brigitte

Crumble de courgette, poivron et farz breton

Le crumble de ce plat est fait avec du Farz , un plat traditionnel du Léon ( région bretonne). C'est une pâte faite avec de la farine de sarrasin, mise dans un sac et cuite dans dans un bouillon. J'en achète du tout fait en bocal de chez Monsieur Appert...

Lire la suite

Salade melon, figues, tomates zébra et lomo

Publié le par Brigitte

Salade melon, figues, tomates zébra et lomo

Voici Une salade sucrée-salée. Bien sûr l'association melon figue est courante mais j'ai ajouté des tomates vertes et des tranches de lomo espagnol qui est du filet de porc séché et peu gras. Pour la vinaigrette j'ai utilisé du vinaigre de pineau des...

Lire la suite

Kiwi Nergi, saumon fumé et algues Wakamé

Publié le par Brigitte

Kiwi Nergi, saumon fumé et algues Wakamé

Le nergi est un mini kiwi.Son vrai nom est le kiwaï ou kiwi de Sibérie. Il est cultivé dans le Sud-Ouest de la France.Il se mange comme les fraises, framboises et autres baies et même comme un bonbon: pas besoin de l'éplucher. Il a une saveur sucrée et...

Lire la suite

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 > >>