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Bouchées à la moussette et au wakamé

Publié le par Brigitte

Bouchées à la moussette et au wakamé

Voici une recette faite pendant mes vacances en Bretagne La moussette est le nom donné à l'araignée de mer juvénile C'est un crustacé vivant en Manche et Atlantique Nord Est . Sa chair est plus sucrée et plus fine que celle de l'araignée adulte. Elle...

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Risotto, radicchio, raisins blonds, Saint Agur®.

Publié le par Brigitte

Risotto, radicchio, raisins blonds, Saint Agur®.

Voici la troisième recette à base de Saint Agur® concoctée par le chef Pierre Gagnaire. La radicchio est "salade"de la même famille que la chicorée sauvage. Elle a une forme sphérique avec des feuilles rouges nervurées de blanc comme la trévise. pour...

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Poêlée de coques, Saint Agur®, poireaux au raifort

Publié le par Brigitte

Poêlée de coques, Saint Agur®, poireaux au raifort

il y a quelques jours, je vous avez proposé une recette de Pierre Gagnaire à base de Saint Agur® un tartare de fruits, légumes Saint Agur®. Elle faisait partie d'une série de cinq. J'en avais réalisé deux autres . En voici une à base de coques. Les coques...

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Pizza aux courgettes, oignons et chorizo portugais

Publié le par Brigitte

Pizza aux courgettes, oignons et chorizo portugais

Une pizza pour changer avec un légume de saison : la courgette. Vous pouvez prendre une pâte à pizza toute faite ou la faire vous-même. La taille est celle d'une pizza normale. pour 1 ou 2 personnes selon les appétits -1 pâte à pizza -2 Courgettes -2...

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Tartare de fruits, légumes, Saint Agur®

Publié le par Brigitte

Tartare de fruits, légumes, Saint Agur®

Le Saint Agur® , vous connaissez sûrement ce fromage à pâte persillée qui a le goût bien typé des bleus mais une texture fondante. Si au fil des années, il a su trouvé sa place sur les plateaux de fromage , il est aussi parfait en cuisine. Pour l'été,...

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