Directement inspirée  des pâtes diaboliques , recette qui accompagnait un flocon de la nouvelle sauce Bénédicta Hot & Spicy.

C'est une sauce composée de piment, piment de cayenne, moutarde de Dijon et d'une pointe de cumin, présentée dans un flacon souple, tête en bas avec un bouchon verseur bien pratique.

J'ai choisi de l'utiliser avec des courgettes, la saveur pimentée de cette sauce a donné du peps à ces légumes .  Pour une fois, je n'ai pas eu de restes. Bien sûr vous pouvez utiliser la sauce Hot & Spicy pour pimenter des grillades , brochettes,  pommes de terre, pâtes ....

Dans la recette originale il y avait du chorizo que je n'ai pas mis

pour 4 personnes

-600g de courgettes

-1 oignon rouge

-1 gousse d'ail

-1 ou 2 tomates selon la grosseur

-1 bonne càs de sauce Hot & Spicy

-3 càs d'huile d'olive

-sel

Émincer l'oignon

Peler et hacher la gousse d'ail

Peler et couper en morceaux la ou les tomates

Couper en dés les courgettes

Dans un wok ( ou une sauteuse si vous n'en avez pas) faire chauffer l'huile.

Y mettre l'oignon et l'ail , faire suer 1 mn sans coloration.

Ajouter les courgettes et les tomates, saler et  cuire à feu vif une dizaine de minutes.

Puis ajouter la  sauce Hot & Spicy ,mélanger  1 mn et servir

Les salicornes en accompagnement de poisson ou de crustacé , je n'en avais pas envie. J'ai essayé avec des asperges blanches, plutôt réussi . Les salicornes apportent un petit côté marin aux asperges .

pour 2 personnes

-4 grosses asperges blanches

-100g de salicornes

-quelques tomates cerises

-20 g de beurre

-1 bonne càs de crème fraîche épaisse

-sel,poivre

Éplucher et couper les asperges en biseau ( en biais).

Laver les salicornes

Blanchir les asperges 3 minutes à l'eau bouillante salée.

Blanchir les salicornes 1 minute à l'eau bouillante non salée. les salicornes sont naturellement salées

Dans une poêle, faire fondre le beurre. Quand il mousse, ajouter les asperges

Cuire doucement 5 mn puis ajouter les salicornes et les tomates, poursuivre la cuisson 2 mn.

Verser la crème, poivrer 

Saler si nécessaire

La semaine dernière avait lieu AperoNweb, un évènement blogueur orchestré par 750g et CookNweb. Le thème était l'apéritif avec des dégustations , des ateliers, des démonstrations enfin tout pour se préparer un sympathique apéro et plus.Je reviendrais vous présenter cet évènement.

Aujourd'hui,j'ai choisi  de vous présenter une recette toue simple réalisée par le chef Charles  sur le stand Primeale.Je l'ai refaite chez moi . Cette recette n'utilise que peu d'asperges et est sans cuisson

pour 4 personnes

-2 grosses asperges

-4 poignées de mesclun

-huile d'olive 

-vinaigre de cidre

-sel,poivre

Éplucher les asperges et les détailler, à l'aide d'un économe, en tagliatelles

Disposer dans les assiettes le mesclun puis les asperges.

Verser avec la vinaigrette faite d'huile d'olive et vinaigre de cidre.

Poivrer et servir